认真品味一碗好汤-营养鸡汤大全
这个汤还是上周弟媳来的时分做的，做好了就给她带回去了。玫瑰的幽香和乌鸡一同觉得很清新。参与了红枣，都是美容养颜的。
或许你会觉得，这能好喝么，其实不难喝的。只需乌鸡够新颖，处置好，就不难喝。一周一次即可。
【原料】：
乌鸡半只干玫瑰12粒 红枣10粒
【配料】：
老姜两块
【调料】：
盐 白胡椒
1，原料图。
2，乌鸡斩大块，用一块姜拍散，一撮花椒煮开水，把乌鸡放入焯开，捞出洗净。
3，另一块姜切片，和乌鸡，红枣，玫瑰一同放入煲中。
4，煲1小时调入盐 胡椒粉。
5，继续煲一小时。
6，撇去浮油，过滤汤汁，趁热喝汤吃肉即可。
今天是三八妇女节，女人最大。所以某些人相当猖狂。
6号那天早上，媳妇说，我们逛街去吧，我想给你买双鞋，买个外套。我挺感动的开端。结果逛了一天，手里提着的只需女装。
快回家的时分，她忒“内疚”（这个装出来的可能性很大），说，你看你的华诞，这买了一天都没有买到你适合的鞋子和外套，都买了我的衣服。
我说没关系没关系，我宁愿你穿漂亮点。我有衣服穿。
人家说什么：其实吧，这也是为你。你媳妇穿的漂亮的，人家进来说，杨某的老婆真漂亮啊。也是你的光彩嘛，所以还是为了你，这也是华诞礼物啦！
这这这....是什么逻辑？三八妇女节前夕，亏我还央求战女给我找件美观的衣服我送，幸而没送！送了我更伤心！
今天早上，女友约去逛街。她说，我就去逛逛，什么都不买。我说网络上老婆的最大谎言就是“我只逛逛，什么都不买。
然后就生气了。
我说，老婆，老婆！
不要喊我老婆了！我又不老。
那.....小婆，小婆！
你有没有文化啊，老的反义词是少好不好！
谁说的呀，老小老小，一家老小嘛。
老少爷们嘛！
......
忘了之前为啥生气了，和我纠结气老的反义词。这就是男人必需学会的迂回战术！
你知道煲汤应该何时放枸杞么？-山药炖鸡汤
某幼儿杂志冬日版的约稿，央求做个暖和的汤类，于是选做了这道比较经典的。天慢慢凉起来，有喝汤的愿望了。特别是雨天，觉得躲在家里，看着窗户玻璃上不时流淌的雨水，喝一碗暖暖的汤水，不论身体和心里，都温馨的很。枸杞味甘、性平具有补肝益肾之效果。
记得以前煲汤时，也很喜欢加点枸杞，但都是在炖汤之初或者半程就放入，后来有次听了药膳师的正解，为了不影响枸杞的药性，煲汤的最后再放枸杞，煮个五到十分钟即可。
山药炖鸡汤
原料：
农家鸡一只、山药一根、枸杞一小把、葱姜、料酒、盐。
做法：
1、鸡宰杀后，清算洁净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结。
2、切好的鸡块放入锅中，参与足量冷水，烧开。
3、撇去浮沫。
4、参与一汤匙料酒。
5、放入姜片葱结。
6、煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。（由于我用的是铸铁锅，炖汤比普通锅子要省时，所以用砂锅或者其他锅子炖汤，要延长炖的时间哦）。
7、山药去皮切成小块，参与锅中，继续加盖炖10分钟。
8、枸杞用清水冲洗下，开盖参与，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可。
【美食笔记】：
1、煲汤，中途不要加水，考究“一挥而就”。因这样会使汤水温度忽然降落，肉内蛋白质忽然凝固，再不能充沛溶解于汤中，便有损汤的美味。所以资料入锅后要一次加足量水，中途不再加水。
2、 枸杞不能太早参与， 应在起锅前五到十分钟参与，太早参与，会影响枸杞的药性。
椰汁芸豆鸡汤 清热祛湿又滋补的夏秋汤水
《管子》有云：“秋者阴气始下，故万物收”，在秋季养生中，应该多吃滋阴润肺的食物，比如吃些清热生津的西红柿、豆腐、藕、蜂蜜等，当然还有各种营养汤类。立秋过后人的食欲会慢慢增强，民间常有贴秋膘的说法，人们对鸡鸭鱼肉一类的荤食会越来越有兴味，从养生学的角度讲，由于夏天人们常进冷食，脾胃功用有所降落，假如一入秋就大量进补肉食，会加重肠胃担负，容易招致消化功用紊乱，呈现厌食、腹泻等病症。所以初秋时节不宜大补特补，不能吃得太“荤”，往常仍是湿热交蒸、脾胃内虚、抵御力降落之时，因而，无妨先补充一些有营养、易消化并有着“轻补”功用的肉汤或鸡汤等，给肠胃一个调整顺应期，对身体安康还是很有益处的。（部分自创于网络）
原料：鸡一只、椰子1个、芸豆1把、葱姜适量、白酒1小勺、盐1小勺
做法：
1、芸豆清洗洁净，水中浸泡一夜；
2、鸡去除内脏，清洗洁净（特别是嘴部一定要清算洁净），然后放入锅中，参与清水，参与部分葱姜，参与1小勺白酒，然后开战，水开后，用勺子不时把水浇在鸡身，然后将水和血沫一同倒掉；
3、往锅里另添适量温水，椰子上插一吸管，不时摇晃，将椰汁倒入锅中，然后将泡胀的芸豆放入锅中；
4、中火烧开，将汤表面的浮沫和浮油撇掉，转最小火，炖煮1个半小时，开锅参与1小勺盐，再炖煮10分钟即可关火。
小贴士：
1、鸡身一定要清算洁净，特别是内脏和鸡嘴。
2、第一次给鸡飞水很重要，能够把杂质和血沫、脏东西清算洁净，参与葱姜和白酒能够给鸡肉去腥，让鸡汤的口感更好。
3、不参与八角、桂皮一类的香料，参与地道的椰汁，椰汁不只让鸡汤滋味更鲜美，还有清热去火的效果。
4、芸豆具有清热解毒、利尿消肿的效果，参与芸豆的鸡汤最合适夏秋食用。
5、炖煮鸡汤不能超越3小时，在两小时左右最好，由于三小时后鸡肉里的蛋白质简直不会溶解出来，脂肪的溶解速度加快。
每个人心底都有一碗最暖和的汤-花菇炖鸡汤每个人的心底，都有一个最亲切的菜，一碗最暖和的汤吧；这个菜这碗汤常常不是出自餐厅里，而是家人亲手做出来的。夜幕来临，城市中每个亮着灯光的厨房，都是一个暖和的屋檐。我心中最暖和的汤，是从小到大妈妈亲手煲的那碗鸡汤，往常，当我自己也成为妈妈，有了自己的家庭，我也经常会往餐桌上端一碗飘着十足香气的鸡汤，希望这碗汤，带给家人的不但是味觉的满足，同时也能成为他们心底那碗最暖和的汤。
花菇炖鸡汤
原料：
鸡一只（最好是土鸡）、花菇十朵。
做法：
1、鸡清洗处置洁净；
2、花菇用温水泡发（大约一小时左右）；
3、鸡切块，放入锅中，倒入足量冷水，煮开，撇去浮末；
4、放入姜片和葱段；
5、倒入少许料酒；
6、倒入泡花菇的水（留意下面会有脏的沉淀，不要一同倒进去哈）；
7、放入泡发好的花菇；
8、大火煮开，转小火慢炖一个半小时左右，待鸡肉能轻松用筷子穿透，参与盐调味即可。
【碎碎念】：
1、泡花菇的水不要扔掉，泡的时分杂质会沉淀到底部，上面那层清澈的花菇水能够用来煲汤。
2、煲汤要一次加足水，千万不要中途再加水，会影响汤的鲜味。
3、这个汤自身曾经很鲜了，所以最后调味只需求加盐就能够了。
去菜市场，每次都不知道要吃什么，看看这个看看那个，最后老板说，今天吃笋吧，往常的笋可好吃了，再过几天就涩啦。
于是就买回来一个，本打算油焖的，偏巧朋友送了一只自己养的鸡，那鸡有点老，炖汤是再美不过了。这道汤除了盐，什么都没放，那鲜味，直透进每一个味觉似的。
看到最左边么，肚子里还有一串小鸡蛋呢。汤汁也成浓郁的颜色。喝一碗相当满足。
【原料】：
土鸡半只（我家人少所以用半只，家里人多的话，用一只最好的）
【配料】：
鲜笋一个 姜一块 葱一段 枸杞20粒
【调料】：
盐
1，原料图，右上都是小鸡蛋。
2，烧开水把鸡烫一下，弄洁净上面的毛。
3，笋切片焯水煮一下，葱切段，姜切片。（步骤2,3，能够互换，先把笋片焯水在烫一下鸡。不要煮，就用开水过一下，那样益处置毛，而且去脏东西和血腥）
4，鸡，笋，葱姜放进砂锅，或者汤锅，煲汤2小时，一个半小时的时分调入盐。
5，汤汁浓郁的时分即可，放入枸杞。即可出锅。趁热喝最温馨。剩下的肉能够撕了凉拌吃。或者做面条。
笋和鸡在一同炖自身就很鲜美，所以就不要加调料了。
若是菜鸡的话，就要焯水煮一下。
《管子》有云：“秋者阴气始下，故万物收”，在秋季养生中，应该多吃滋阴润肺的食物，比如吃些清热生津的西红柿、豆腐、藕、蜂蜜等，当然还有各种营养汤类。立秋过后人的食欲会慢慢增强，民间常有贴秋膘的说法，人们对鸡鸭鱼肉一类的荤食会越来越有兴味，从养生学的角度讲，由于夏天人们常进冷食，脾胃功用有所降落，假如一入秋就大量进补肉食，会加重肠胃担负，容易招致消化功用紊乱，呈现厌食、腹泻等病症。所以初秋时节不宜大补特补，不能吃得太“荤”，往常仍是湿热交蒸、脾胃内虚、抵御力降落之时，因而，无妨先补充一些有营养、易消化并有着“轻补”功用的肉汤或鸡汤等，给肠胃一个调整顺应期，对身体安康还是很有益处的。（部分自创于网络）
原料：鸡一只、椰子1个、芸豆1把、葱姜适量、白酒1小勺、盐1小勺
做法：
1、芸豆清洗洁净，水中浸泡一夜；
2、鸡去除内脏，清洗洁净（特别是嘴部一定要清算洁净），然后放入锅中，参与清水，参与部分葱姜，参与1小勺白酒，然后开战，水开后，用勺子不时把水浇在鸡身，然后将水和血沫一同倒掉；
3、往锅里另添适量温水，椰子上插一吸管，不时摇晃，将椰汁倒入锅中，然后将泡胀的芸豆放入锅中；
4、中火烧开，将汤表面的浮沫和浮油撇掉，转最小火，炖煮1个半小时，开锅参与1小勺盐，再炖煮10分钟即可关火。
小贴士：
1、鸡身一定要清算洁净，特别是内脏和鸡嘴。
2、第一次给鸡飞水很重要，能够把杂质和血沫、脏东西清算洁净，参与葱姜和白酒能够给鸡肉去腥，让鸡汤的口感更好。
3、不参与八角、桂皮一类的香料，参与地道的椰汁，椰汁不只让鸡汤滋味更鲜美，还有清热去火的效果。
4、芸豆具有清热解毒、利尿消肿的效果，参与芸豆的鸡汤最合适夏秋食用。
5、炖煮鸡汤不能超越3小时，在两小时左右最好，由于三小时后鸡肉里的蛋白质简直不会溶解出来，脂肪的溶解速度加快。
竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，它营养丰厚，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。 竹荪不但是宝贵的食用菌，同时对高血压、神经衰弱和肠胃疾病有一定的食疗效果。 特别值得一提的是，竹荪含有人体所必需的几种氨基酸，这在食物中是十分难得的。煲汤特别美味哦，来吧，行动吧，赶紧的用竹荪煲汤给家人喝吧。
原料：柴鸡半只、竹荪10根、枸杞、姜、葱、胡椒粉、盐。
做法：
1、柴鸡洗净斩块备用，干的竹荪用淡盐水浸泡数分钟后，剪掉根部白圈，清洗洁净备用，枸杞用清水泡上。
2、锅中放入足量的水，将鸡块凉水下锅，大火烧开后两分钟关火，将鸡块捞出清洗洁净。
3、砂锅中放焯好的鸡块，姜片，葱，大火煮开后，转小火煲一小时左右至鸡块软烂。
4、将竹荪放入，继续煲10分钟。
5、再放入事前泡好的枸杞，继续煲5分钟，放盐和胡椒粉调味即可。喝时撒葱花或香菜都能够的哈。
温馨小提示：
竹荪最好用淡盐水泡一下，能够去除竹荪的怪味。
剪掉根部的白圈，不介意滋味的能够不去哈。
以下图片是从网上找的：在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，整个菌体显得十分俊美、被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“菌中皇后”。
哈哈，我自己觉得像极了翩翩起舞的仙女，我自己称它为“林中仙子”，大家看像吗？？
冬季手脚冰冷的姐妹无妨试试这款汤：花雕归参鸡汤
有些姐妹要问了，我也想睡好啊，可是一到冬天手脚冰冷，躺在床上煎了半夜烧饼都睡不着，又有姐妹会问，我不敢喝酒，一喝酒就难受，那怎样办？嗯嗯，首先，我要跟大家阐明，我不是叫你喝白酒、啤酒，而是黄酒，黄酒有很好的补血功用，能促进血液循环，是很合适女人喝的一种酒；第二，每次喝一小杯就足够了，不要喝太多哦；第三，真实是不接受喝酒这回事，你就学学下面这款汤吧，我们把酒当汤一样喝下，坚持喝整个冬天，手脚冰冻肯定不会干扰睡眠，变漂亮了，请自己偷着笑吧。
原料：土鸡1只（约1000克）、花雕酒50ML、当归2片、党参2根、红枣10颗、枸杞1小把（约30粒）、虾干适量可选。
调味：盐5克、冰糖10颗、料酒少许、生抽10ML。
做法：
1、整鸡洗净去掉鸡屁屁，洗净内腔的血沫。
2、假如置办的是超市冰鲜的整鸡，最好放入清水中，加少许料酒浸泡30分钟，去除冰腥味。
3、把党参、当归、红枣和枸杞清清洁净备用。
4、姜片用刀鼎力拍碎，加花雕酒浸泡30分钟。
5、能够恰当加些虾干提鲜，用温水泡发虾干。
6、把浸泡好的整鸡放在锅内，把姜和花雕酒灌进鸡肚子内。
7、在鸡表面平均抹上盐和生抽入味10分钟。
8、参与清水，以没过鸡身为准，倒入一切的药材及虾干。
9、大火烧开之后，调小火炖1个小时左右。
10、及时用汤勺把浮起的血沫撇洁净，这样汤就清澈了。
戏戏叮咛：
炖汤的火候不宜过大，过大的话，会让鸡皮决裂影响最后出锅的外形，但也不宜太小，火候太小的话，汤色不透而且鸡的滋味也缺乏。我用的乐扣乐扣酷菲思20CM双耳煮锅，锅内是采用了高导热陶瓷涂料材质，导热平均，所以只用了小火就能够满足炖汤的请求了，而且比较容易清洗。
加清水的量宜将整鸡完整浸泡，要留意的是，水煮开后，撇洁净表面浮沫，而且加盖用小火烹煮整鸡就煮得平均，加盖煮的时分留意防溢，乐扣乐扣酷菲思20CM双耳煮锅防溢出效果还是不错的，即便是不当心溢出了，用抹布一抹就能够擦洁净了，这点我特别喜欢。
这款汤花雕酒的滋味较浓，会有点苦味，一定要加几颗冰糖调味。
至于喝酒改善睡眠，我以为这个需求因人而异，基本准绳以少量为主，多喝酒伤身这个肯定正确嘀。
呵呵，这款汤中我放了当归，主要是为姐妹们引荐的，假如男士也有手脚冰冷的，可减少当归的量，增加黄酒的量。
页:
[1]