★炎炎夏日，来一杯清新爽口的冰桔茶，太痛快了（附江西米粉做法）★
最近这几天太闷热了{:4_102:}，总想喝点凉凉的东西爽一下于是就学做了这款超简单又好喝的冰桔茶，酸柑的清香太好闻了，我觉得比买的饮料好喝多了，还健康，没有添加剂
大家近几年去餐馆吃饭的时候经常会点到。一般都是三十到五十块钱一扎，也就够倒四小杯的。
这是我今天晚上做的柳州螺丝粉配冰桔茶，哈哈，虽然吃完了才来发的帖，看到图片时还是很有食欲啊{:4_91:}
先来教大家做冰桔茶吧：
材料（参考份量一杯350ml）：酸柑两粒、蜂蜜适量、咸话梅一小粒或半粒（又酸又咸的那种）、绿茶、
1.绿茶冲泡好，冷却后冷藏。
2.酸柑切成两半，把里面的核去掉，（上面第一张图就没去掉，结果喝的时候老堵吸管{:4_95:}）
把汁挤进杯子后，把皮也扔进杯子
3.加一粒咸话梅（如果话梅太大粒，就剥点梅肉扔进去，不然会有点咸）
4.加适量的蜂蜜，把冰好的绿茶倒进去，就做好啦。{:4_102:}
下面来做米粉啦，现在好多超市都有这种包装的米粉（有些叫南昌米粉、桂林米粉、江西米粉，其实您仔细看生产地，都是江西生产的），我个人认为，江西米粉其实比桂林米粉要好吃些，做起来更入味，而且更好消化，更爽滑，只是不那么有名，北方人可能不知道该怎么做，所以也不敢买
我做为一个江西妹子{:4_106:}，有义务来给大家普及一下江西米粉的做法。
其实特别简单。
一人份：女孩子130克左右，男士或饭量较大的人150-180克。
1.先把水烧开，下入米粉，用筷子轻轻搅拌，以免粘底。
2.水再次烧开后，调小火，盖上盖，两分钟，关火，再焖8-10分钟（这个时候不能开盖）
3.焖十分钟后打开盖，这个时候米粉已经变成软软滑滑的，没有硬芯了
http://ftp.bato.cn/attachment/forum/201308/03/201841fftnznhn7gmntzvs.jpg
4.把混浊的水倒掉，用凉水冲洗，
一直到水变清澈。这个时候就米粉倒进大漏勺或者筛子之类的，沥水，备用
5.这样米粉就处理好了，您可以随意的做成汤粉，炒粉，凉拌粉。
老家最普遍的做法是做香菇肉片米粉：在老家，汤粉一般都是早点，早点摊的口味就多了，酸菜的、榨菜肉丝的，香辣牛杂的，香菇肉就算是最经典的或者可以说是原味的，都是用的大骨头汤，支着一个大锅，放了好多骨头，里面的汤略带奶白，咕嘟咕嘟冒着热气，吃的时候一般会再点一根油条，我喜欢用油条蘸汤吃，或者要一屉包子、蒸饺或烧麦什么的，再要一茶鸡蛋，也有煎饺，一般一碗米粉1.5-2元，加酸菜免费，榨菜肉丝得加1-2元，牛杂得再加10-15元，香辣牛杂一般都是店密制的，我们都不知道做法，但是真的是超级无敌的好吃啊，已经好多年没回去吃过了，好想念。
1、把香菇发好，肉片用酱油、淀粉腌制一下。
2.油锅烧热，把肉片稍微炒一下，加香菇再翻炒（这个步骤时间很短）
3.倒进两勺啤酒，顿时香味就出来了，这个时候加水（如果有高汤就更好了，骨头汤是最正的），加盐、加鸡精、酱油神马的，我一般还会放一片大料，切一个辣椒、卧个鸡蛋进去。
4.汤烧开后，关火，把煮好的凉凉的米粉放进去，温度立马就降下来了，这个温度吃正好，放上点焯好的蔬菜，洒上点葱姜末，拌点蒜蓉剁椒。（如果是冬天，就可以在放进米粉后，再煮开，这样就是热乎乎的，冬天吃热汤粉很暖和的）
但我今天做的是柳州的螺蛳粉我做的不是很正宗，因为没有广西的酸笋之类的调料，但是螺蛳粉特有的浓郁香味一点不会差，而且肯定比店里的更香浓，店里可是不会熬这么浓的汤的。
用的是前几天炒螺蛳剩下的汤，这个汤不能用那种勾芡的汤，那种口感不好，这是清汤。
也不能用大家吃剩的汤，那样不卫生，要提前把汤轻轻的倒出来，小心不要倒出最底下的，然后过滤一下，冻在冰箱里面备用。
因为这个汤已经够浓了，所以不需要再加什么特殊的佐料，
只需要煮开了，下入煮好的米粉，调调咸淡就OK了。
再放入自己喜欢的配菜就行了。
因为家里已经没有青菜了，所以就切个鸡蛋了事，但是米粉吃起来一样的好吃啊{:4_85:}
如果喜欢吃米粉，又不会煮，就赶紧买一袋试试吧
酸柑在淘宝网有卖的，酸柑又叫青金桔，八块到十块一斤，一斤有35个左右，能泡18杯左右。 赞一个 不错的说~ 真真好手艺啊，赞一个！ 好手艺，棒 {:4_109:} 看着就有胃口赞一个 收图，超爱那个茶，不过要是换成金桔可能会味道耕好一些呢'以前四川仁刚推出的时候，即使大冬天晚上去的时候也会点上两瓶，大爱啊 在柳州吃过这个螺狮粉，很好吃 这个江西米粉在那买的啊， 以前门口超市有卖 ， 现在没有了。 米粉好难看，冰桔茶估计很好喝！ 楼主好棒，我也要试着做做看！有成品发给你啊 我也自己动手试试 谢谢楼主，，，收藏ing 这个好好支持一下