hajhb 发表于 2013-12-12 12:13:46

最近很火的南瓜饼新吃法

上周王岳伦那个抖都抖不下去的南瓜酱酱让我想起了我第一次做南瓜饼的经历，那明显就是南瓜多了粉少了嘛，但他肯定不知道，就像我当时也不晓得一样。
      前天做了一次南瓜饼，味道还可以，可是看着油锅炸出来的那个油爆爆的样就觉得吃不下去，吃了也有心理障碍，而且火候控制不好还容易炸糊，点都不好看

      所以立志要研究非油炸的南瓜饼，嘿嘿，昨晚一试成功，好吃好看还健康











玉面小银虫 发表于 2013-12-12 12:14:10

好漂亮。

hajhb 发表于 2013-12-12 12:14:28

其实做法很简单：
1、把南瓜切成薄片后蒸熟，现在的南瓜都很容易耙的；
2、先将蒸出来的水分倒掉，因为南瓜自身的水分就很多，记住，全程都不用再加水了，除非你后面面粉又加多了，然后用勺子将南瓜捣成泥；
3、往南瓜泥里加糯米粉，网上有人说可以掺点普通面粉在里面，这样蒸出来的南瓜饼不容易塌；
4、将泥和粉调和到可以不粘手的程度就可以，然后分成一个个的小面团，将面团揉圆后压扁，在面团中心放上红豆馅后包起来再揉圆，注意，为了做出逼真的南瓜造型，这个面团不能太小，不然后期压扁后是薄薄的样子，不像南瓜；
5、将有馅的面团轻轻压扁后用牙签或者其他细细长长的东西在面团四周压出凹痕；
6、用葡萄干或者牛肉干或者其他深色的食品做南瓜的把儿；
7、在盘子上刷一层油后摆盘，上锅蒸，10分钟左右就好了

skydrive 发表于 2013-12-12 12:14:39

哇塞好好吃啊

谁不疯狂 发表于 2013-12-12 12:14:53

回去也做做看

苏扯扯 发表于 2013-12-12 12:15:08

后面的是怎么做成那种形状

侈吧chj 发表于 2013-12-12 12:15:29

看着不错，顶一个！我也想试试，不知道用红薯土豆之类的是否做出来也可口？有哪位达人试过没有？

夕阳旋风 发表于 2013-12-12 23:19:59

学习了！！！！

拜月郁金香 发表于 2013-12-13 10:24:30

支持，赞

寿幼凝 发表于 2013-12-13 21:29:00

我惊呆了，好贴啊，很难得的好贴

地狱狂龙 发表于 2013-12-13 22:52:17

前来支持~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

温英华 发表于 2013-12-14 00:15:34

我表示压力很大

我很淡定 发表于 2013-12-14 01:38:50

必须支持。。。。。。。

弓虹星 发表于 2013-12-14 15:15:14

很给力。。。。很喜欢

真自觉 发表于 2013-12-15 04:51:38

还是看不懂，复杂
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