陕西最让外地人接受不了的6种美食！

hajhb

大家好，我是猫猫。上周末一个南方的朋友来西安，我带她逛了两天，没想到在吃上都踩雷了。我想带她多吃一些陕西特色美食，她挺喜欢甑糕这种甜口的食物，有点像南方的糯叽叽。但是完全接受不了羊肉泡馍这种软烂的面食！她说：“简直有点像猪饲料……”额，作为本地人，今天就跟大家分享6种最让外地人难以接受的陕西特色美食！可能咱本地人能接受，部分饮食习惯不一样的外地朋友可能不太能吃，提前给大家介绍一下吧！01 羊肉泡馍/葫芦头泡馍 羊肉泡馍绝对是一个必打卡的美食，其实我还挺喜欢的，比较软烂，味道也很浓郁。就是一般来说量比较大，一个人吃不完。不过大部分游客可能都接受不了！主要是比较油腻，味道过于厚重。浓郁的羊汤会有一点点膻味，馍吸饱汤汁后软糯扎实，吃两口就饱了。多数游客吃完只剩油腻和腥味的味道。而葫芦头泡馍更是重口升级。和葫芦没关系，是以猪大肠、猪肚为核心食材。属于腥味更胜一筹的食物……我完全不吃猪肠子，对我都直接劝退。 02 搅团我其实很喜欢搅团和鱼鱼（鱼鱼就是搅团做成的细长面条），浇上油泼辣子、陈醋、蒜泥，酸辣开胃，入口即化，老人小孩也很适合。但在外地人眼里，搅团就是一碗平平无奇、黏糊糊的面糊。只觉得口感怪异，吃起来像胶水，完全接受无能。没有面条的劲道，没有米饭的干爽，口感软糯黏稠，入口糊嘴又扎实。 03 梆梆肉梆梆肉是西安老牌特色卤味，因旧时商贩沿街敲打梆子叫卖得名，是老陕喝酒、下饭的绝配。食材以猪大肠为主，经过卤制、熏制，色泽红亮、熏香浓郁，肉质软糯入味。 但这道美食妥妥的“两极分化”，不吃内脏的外地人光是看到食材就直接劝退。而且梆梆肉油脂饱满、味道厚重，偏咸偏油，没有清淡口感。很多人尝一口就觉得油腻发齁，完全无法理解本地人爱吃的原因。04 卤汁凉粉 它被誉为陕西黑暗料理之王，是所有外地游客的终极挑战，颇有点北京的卤煮风格。这道小吃的搭配堪称颠覆认知。主要的食材是凉粉、白馍、皮蛋、卤蛋，是不是很奇怪的搭配？再加上各种料汁：卤汁、芝麻酱、蒜汁、芥末、油泼辣子混搭。属于五味杂陈。爱吃的人沉迷这份复合风味，甚至很多本地人都受不了，直呼“又怪又难吃”！05 老鸹撒怎么读？老wa一声，sa二声。是不是很奇怪？让人摸不着头脑的方言名字。甚至还自带怪异感。它是地道关中面食，一种面疙瘩，也就是俗称的“疙瘩汤”。 是用面糊拨成不规则的面疙瘩，形似乌鸦影子，因此得名。面疙瘩软糯厚实，搭配荤素汤汁炖煮，入味十足。但外地人吃惯了规整的面条，面对大小不一的面疙瘩十分陌生，口感软糯偏黏，没有嚼劲。再加上汤汁味道浓郁，很多人觉得黏糊糊，完全吃不惯。我朋友吃了一次，她说这像是不会做饭的人随便做出来的。味道还可以，但是不好看。06 驴蹄子面 如果说其他小吃是味道劝退，这两种面食是口感硬核劝退。陕西人爱吃劲道面食，驴蹄子面属于最硬的口感。手工擀制、刀切的驴蹄子面厚实紧实、筋道偏硬，嚼劲十足。但对于常年吃软面、细面的外地人，咬一口就觉得费力，直呼“费牙、嚼不动”，说面硬的像筷子。吃完整口发酸，根本体会不到面食的麦香精髓。其实没有难吃的陕西美食，只有适配的口味。这些看似“奇葩”的小吃，藏着最地道的三秦烟火，是老陕代代相传的味觉记忆。你吃过几种？被哪一种劝退过？