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[美食杂谈] 吃鸡蛋千万不能吃这4种食物

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发表于 2012-12-21 14:02:54 |Invalid| 显示全部楼层 |阅读模式

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很多中央有吃糖水荷包蛋的习气。其实,鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸构成果糖基赖氨酸的分离物。这种物质不易被人体吸收,对安康会产生不良作用。
    鸡蛋与豆浆同食不宜人们经常食用豆浆冲鸡蛋,以为两者都富含蛋白质,食之对身体有益,从科学饮食角度讲,两者不宜同食。由于生豆浆中含有胰蛋白酶抑止物,它能抑止人体蛋白酶的活性,影响蛋白质在人体内的消化和吸收,鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白,能够同豆浆中的胰蛋白酶分离,使蛋白质的合成遭到障碍,从而降低人体对蛋白质的吸收率。
   
    鸡蛋不与兔肉同吃
    鸡蛋还有一个饮食忌讳,就是不能与兔肉同吃。《本草纲目》中说:“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”兔肉性味甘寒酸冷,鸡蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物质,共食会发作反响,刺激肠胃道,惹起腹泻。
    鸡蛋忌与柿子同食
    同食可惹起腹痛、腹泻,易构成“柿结石”;不宜与兔肉、鲤鱼、豆浆同食;民间有吃“毛蛋”之习,其实“毛蛋”中含有大量病菌,易中毒。
   
    鸡蛋的其他饮食忌讳
    勿用牛奶冲鸡蛋
    鸡蛋和糖精——容易中毒
    鹅肉与鸡蛋——伤元气
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发表于 2012-12-21 14:03:24 |Invalid| 显示全部楼层
还好平常只是吃鸡蛋当早餐,没有跟其他的一同吃。
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发表于 2012-12-21 14:03:37 |Invalid| 显示全部楼层
还好平常只是吃鸡蛋当早餐,没有跟其他的一同吃。
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